Coppa

« A coppa ou Coppa de Corse », est une spécialité de la charcuterie corse qui doit être affinée durant une période d’au moins 5 mois. Elle se caractérise par une chair d’un rouge soutenu et d’un gras persillé. Son goût délicat, son onctuosité et sa texture sèche sont le fruit d’un processus de fabrication long et d’un savoir-faire ancestral.

INGRÉDIENTS

Échine de porc, sel, épices, vin. Peut recevoir un léger fumage. Charcuterie fermière confectionnée en Corse à partir de porc de race « Porcu Nustrale ».

Température de conservation conseillée : Entre 4°C et 6°C